Marco van der Burg.
Marco van der Burg. Eline Lohman

Gezonde maaltijden van De Vitamine Kantine

1 december 2020 om 19:09 Zakelijk

GORINCHEM Verse, gezonde maaltijden bestellen en laten bezorgen kan bij De Vitamine Kantine in Gorinchem. De zaak aan de Langendijk kan nu even geen gasten ontvangen voor ontbijt en lunch, maar bezorgt met liefde gerechten uit de gezonde keuken in en om Gorinchem.

door Eline Lohman


Begin november bestond De Vitamine Kantine vier jaar. Het laatste jaar was op z'n zacht gezegd bewogen, vertelt eigenaar Marco van der Burg in een gesloten horecazaak. ,,Door de beperkte zitruimte in ons eerste restaurant, wisten we al snel dat we ons moesten richten op waar klanten ons voor wisten te vinden: bezorgen, afhalen en cateren. In maart zouden we voor het eerst echt naar de toekomst gaan kijken, qua uitbreiden van het concept. Maar toen kwam de lock-down.” Gelukkig konden Marco en consorten terugvallen op het bezorgconcept. En dat betekende dat mensen die geen zin hadden om te koken maar wel verantwoord en vers willen eten, gewoon konden blijven bestellen. ,,Vanaf maart hebben we ons bezorgconcept enorm vergroot. De catering - een groot deel van onze omzet - viel wel weg. Drie maanden lang hebben we onze grenzen steeds verder verlegd. In mei kwam er een mooie samenwerking met hotel Goud en Zilver, wat ook inhield dat we ons oude restaurant verlieten en verhuisden naar twee nieuwe locaties: een productiekeuken en een restaurant, iets verderop, op Langendijk 54. Hotelgasten kunnen hier ontbijten en lunchen en verder iedereen die dat wil.” Helaas moest De Vitamine Kantine in september weer dicht. Daarom richt Marco zich nu op ontbijt, lunch en diner voor hotelgasten, plus bezorgen en catering. Bij particulieren, maar ook bij bedrijven voor bijvoorbeeld lunches of overwerkmaaltijden. ,,Als we weer open mogen, dan gaan we weer ontbijt en lunch aanbieden in de zaak. Maar voor nu richten we ons op het bezorgen van lunch, diner en borrelplanken bij bedrijven en particulieren. Mensen zitten in deze tijden veel binnen en bewegen minder, het is dan fijn om wat gezonder eten te bestellen.” Dat kan zeker bij De Vitamine Kantine, die net een nieuwe kaart heeft. Complete maaltijden, salades, smoothies, verse soepen - in Gorinchem, Dalem, Vuren, Spijk, Schelluinen, Sleeuwijk, Boven-Hardinxveld, Hoogblokland en Hoornaar wordt het tot aan de deur bezorgd. Voor bedrijven is het bezorggebied zelfs nog iets ruimer, in overleg. Marco merkt dat het klantenbestand zich recentelijk flink uitbreidt, inclusief 50- en 60 plussers. ,,Deze doelgroep wordt zich steeds bewuster van gezonde en verse voeding. Ook leveren we nu vaker dan ooit bestellingen voor het hele gezin. Ons diverse aanbod leent zich daar uitstekend voor. Ik blijf optimistisch en zie vooral kansen. We hebben niet voor niets vier jaar lang keihard gewerkt om te komen waar we nu zijn!” Bedrijven kunnen een proefpakket aanvragen om kennis te maken. Kennismaken kan ook via de Gorcumse Bliekenbox, zie devitaminekantine.nl.

advertentie
advertentie