Leerlingen ‘De Kleine Wereld’ schitteren in restaurant Metropole!

De afgelopen maanden hebben 4 leerlingen van ‘De Kleine Wereld’ een traject doorlopen bij restaurant Metropole in Gorinchem. Samen met kok Mark en eigenaar Jeroen hebben zij de “kneepjes” van het vak geleerd in het restaurant (buiten openingstijden). Denk aan: kennis van producten, verschillende snijtechnieken, het opmaken van de borden en het bereiden van gerechten zoals tomatensoep, gemengde salade en bonenburger. 

Het traject ging verder dan koken alleen. Ook gastvrijheid en service kwamen aan bod. Hoe spreek je iemand netjes aan? Waar let je op bij het serveren? En hoe ga je om met verschillende koffiewensen, nu koffie allang niet meer alleen ‘zwart’ is?

Op school oefenden de leerlingen verder onder begeleiding van juf Manoek, die speciaal is opgeleid bij de SVA. Zo sloten school en dagbesteding naadloos op elkaar aan en werd er gewerkt aan zelfstandigheid, zelfvertrouwen en praktische vaardigheden.

De feestelijke afronding vond plaats op maandag 13 april. Voor één keer deden de leerlingen alles “voor het eggie”. Zij verzorgden een lunch voor hun ouders/verzorgers. Ook stagebegeleider Anita en directeur Denice waren aanwezig. De zenuwen waren voelbaar, maar bovenal straalden de leerlingen van trots.

Als afsluiting ontvingen zij een officieel certificaat. Een mooie erkenning voor hun inzet, ontwikkeling en doorzettingsvermogen.

De samenwerking met Metropole laat zien hoe belangrijk het is dat lokale ondernemers ruimte maken voor dit soort trajecten. Met hun betrokkenheid, geduld en vertrouwen bood Metropole niet alleen een plek voor dagbesteding, maar vooral een kans om te groeien. Een prachtig voorbeeld van hoe onderwijs en ondernemerschap samen het verschil kunnen maken.