Leendert de Wit geniet er van als de toonbank van 'zijn' Kippie goed gevuld is met dagverse producten.
Leendert de Wit geniet er van als de toonbank van 'zijn' Kippie goed gevuld is met dagverse producten. Eigen foto
Vakmannen in beeld

Vakman De Wit van Kippie Gorinchem laat je graag smullen

Zakelijk

GORINCHEM Het mooiste moment van de werkdag van Leendert de Wit? ,,Als ’s ochtends de toonbank mooi gevuld is. Daar kan ik echt van genieten.’’ Leendert is eigenaar van Kippie Gorinchem. Een echte vakman als het gaat om lekkere en makkelijke kipgerechten. Met zijn 25 jaar bovendien de jongste ondernemer van de bijna 60 Kippie-winkels in Nederland.

Het ondernemen zit bij Leendert letterlijk in het bloed. ,,Ik kom uit een echte ondernemersfamilie. Als kind was ik al graag op de markt. Ik hielp mee in de groente en fruit, mijn familieleden hebben marktkramen met groente en met snoep. Heerlijk vond ik dat.’’

OPBOUWEN De Wit kwam als leerling bij Kippie in Gouda terecht. Vier dagen in de week werken en een dag leren. Een mooie combinatie vond hij dat. ,,Stilzitten is niks voor mij. Op deze manier kon ik meteen in de praktijk brengen wat ik leerde.’’ Dat deed hij goed, want drie jaar later werd hij eigenaar van de winkel in Gouda. Vrijwel direct na het afronden van zijn opleiding. ,,Dat heb ik bijna drie jaar gedaan en toen heb ik de zaak verkocht.’’ Deels om praktische redenen, want Leendert trouwde en ging met zijn vrouw in Oud-Alblas wonen, maar vooral omdat hij een volgende stap wilde maken. ,,Ik wilde heel graag een winkel vanaf de start zelf opbouwen. Kippie in Gouda heb ik overgenomen, die liep al goed, bij een nieuwe zaak is het juist de uitdaging om alles zelf op te bouwen. Als het dan goed gaat ligt het deels ook aan jou, en natuurlijk aan de locatie.’’

GEWELDIGE OPENING Dat kon in Gorinchem, bij het Piazza Center. De nieuwe Kippie-vestiging van Leendert opende in 2018. ,,We hadden een geweldige opening, en dan kom het er op aan! In het begin liep het natuurlijk een beetje terug, maar nu draait het heel goed.’’ De feestdagen zijn de leukste tijd, vindt Leendert, die inmiddels werkt met twee fulltimers en drie parttimers. ,,Personeel met potentie’’, waar hij heel blij mee is.

Onze producten zijn ideaal voor mensen die na een dag hard werken geen zin meer hebben om te koken

Leendert is enthousiast over zijn werk, zijn zaak en vooral de producten die hij in ‘zijn’ Kippie verkoopt. ,,Elke dag bereiden we alles zelf. We hebben een uitgebreid assortiment gegrilde kipproducten, broodjes, maaltijden en nog veel meer. Een mooi gevulde toonbank met verse gerechten bij de start van de dag, dat vind ik mooi.’’

Ook zijn klanten genieten van zijn dagverse assortiment, juist nu ze, zoals Leendert merkt, steeds bewuster kiezen. ,,De gegrilde kippenpoten zijn en blijven de favoriet’’, vertelt Leendert, ,,en dé grote hardloper is onze kippiepan. Die is ideaal. We vullen een pan met verse gegrilde kipproducten. Thuis steek je de stekker van de pan in het stopcontact en binnen een half uur heb je heerlijk warm eten.’’ De kippiepan is er in verschillende maten en met veel verschillende gerechten. Van een pan voor zes personen gevuld met kipkluifjes en andere losse hapjes (voor nog geen drie tientjes!) tot een feestpan voor wel 30 personen. Je betaalt slechts vijftien euro borg en als je het handig vindt mag je de pan ook houden. ,,Hoef je de volgende keer alleen maar de inhoud in handige bakjes te bestellen.’’ Bestellen gaat eenvoudig en kan nog kort voor je je eten op wilt halen. In de winkel uitzoeken kan natuurlijk ook; kun je meteen zien hoe smakelijk Leendert en zijn medewerkers het ruime assortiment van Kippie Gorinchem uitgestald hebben.

DAGVERS ,,Kippie is echt een succesformule’’, vindt Leendert. ,,Toen ik begon waren er een kleine dertig vestigingen in het hele land. Nu gaan we naar de zestig. Onze producten zijn ideaal voor mensen die na een dag hard werken geen zin meer hebben om te koken. Je stelt bij ons een dagverse maaltijd samen, even opwarmen in de pan en lekker eten maar.’’ Inmiddels wordt in huize De Wit de volgende generatie ondernemers grootgebracht. ,,Ons zoontje van 2,5 jaar vraagt elke dag of ik kippie bij me heb. Hopelijk staat hij straks ook in de winkel!’’

advertentie