Puur Italiaanse belevenis in Oud Vuren

VUREN - Al jaren organiseren ze kleinschalige activiteiten onderling, maar nu vond een groep van zeven vrienden het tijd om iedereen mee te laten genieten van hun culturele passies. Op 29 en 30 juni wordt Oud Vuren, aan Waaldijk 70 in Vuren, omgetoverd tot Bella Italia. Tijdens een zevengangen diner ervaart men een puur Italiaanse belevenis. Niet alleen het ambachtelijk bereide eten staat volledig in het teken van dit mediterrane land, ook de gehele atmosfeer wordt nagebootst.

Door Nadine Klinkenberg

,,De ongedwongenheid van de Italianen, de spontaniteit en het temperament'', begint organisator Linda Klumpers. ,,Dat is wat ons aanspreekt. Alles gebeurt daar buiten op straat en wordt met elkaar gedeeld. Dat is wat wij nu ook doen en willen. Wij willen mensen echt het Italiaanse gevoel geven. Niet alleen lekker eten, maar een echt avondje uit, waarna je met een verhaal thuis komt.''

,,Het eten is natuurlijk wel het belangrijkste'', grapt chef-kok Wouter Blinde er snel achteraan. ,,In Italië draait het veel meer om eten. Ze nemen er rustig de tijd voor en het diner is daar een langgerekt gebeuren. Dat willen wij ook nabootsen. Zo is er de mogelijkheid om na de maaltijd heerlijk in de tuin na te borrelen bij het kampvuur. Onder genot van zelfgemaakte limoncello.''

Ambachtelijk

Daar er in restaurant Oud Vuren al grotendeels gekookt wordt met regionale en verse producten, zal er ook op deze avond alles van de beste kwaliteit zijn. ,,De Italiaanse keuken kenmerkt zich hierdoor. Zelfs met weinig producten kunnen ze iets lekkers neerzetten. Ze hebben geen poespas nodig, het is gewoon goed en eerlijk. En dat is waar wij zo van genieten en wat we de mensen willen laten proeven'', aldus de eigenaar.

,,Zo maken we alles vers en zelf. De ambacht is belangrijk. We maken onder andere de cantuccini zelf en zijn maanden geleden al begonnen met het maken van de limoncello. Het neerzetten van een authentiek Italiaans zevengangenmenu vraagt om de nodige expertise, daarom hebben we gastkok Bert van Ditmarsch uitgenodigd om het te bereiden. Hij heeft jaren in een toprestaurant gewerkt en kan dat veel beter dan wij.''

,,Plus'', vult Linda aan, ,,wij willen onze gasten laten zien wat voor een dynamiek wij met zijn zevenen hebben en dat kan niet als een paar van ons achter de schermen druk bezig zijn. Wouter, zijn broer Vincent, Roel Mulder, Rutger Kroon, Christiaan de Wit, Fred Tokkie en ik kennen elkaar al sinds jongs af aan. We hebben bij elkaar op school gezeten, in de buurt gewoond of samen in een band gezeten. Met dit weekend willen we al onze creatieve talenten en culinaire passies samenvoegen.''

Achter het restaurant bevindt zich een sfeervolle tuin, die menig bezoeker gelijk doet denken aan het Italiaanse landschap. Voor en na het diner kunnen de gasten daar meedoen aan het speciaal toegevoegde spelelement van de avond; het Limoncello Raadsel. ,,We vertellen een verhaal over een man die lang geleden in een Italiaanse dorpje woonde en als bruidschat voor zijn dochter een gouden limoncellofles had. Die fles is gestolen en aan de hand van foto's kunnen de gasten erachter komen wie de dader is. Uiteraard krijgt de winnaar een fles huisgemaakte limoncello mee.''

Voor meer informatie en reserveringen: www.bellaitalia2013.nl