Wim Versteeg uit Werkendam geselecteerd in landelijke top-10 met aarbeienslof

WERKENDAM Wim Versteeg uit Werkendam maakt kans op een landelijke titel. Hij, werkzaam bij Bakkerij Verba, is geselecteerd als finalist voor de Beste Aardbeienslof Publieksprijs 2026, onderdeel van de landelijke wedstrijd De Beste Aardbeienslof van Nederland. Tijdens deze verkiezing worden twee winnaars bekroond: één gekozen door de vakjury en één door het publiek. De wedstrijd is een initiatief van zachtfruit-kwaliteitsmerk Prestige Fruit en Beko Groothandel.

De wedstrijd De Beste Aardbeienslof van Nederland wordt dit jaar voor de vierde keer georganiseerd en kent een vernieuwde opzet. Naast de beoordeling door een gerenommeerde vakjury krijgt ook het publiek een stem. Vanaf vandaag kan iedereen, via het Instagramaccount van Prestige Fruit, stemmen op zijn of haar favoriete aardbeienslof. Op 28 mei worden de winnaars bekendgemaakt.

Voor de wedstrijd schreven zich dit jaar 50 patissiers, bakkers en chefs uit heel Nederland in. Alle deelnemers leverden twee identieke, ambachtelijk bereide aardbeiensloffen in. Op basis van smaak, balans, originaliteit, presentatie en vaktechnische uitvoering selecteerde de vakjury de tien beste inzendingen. De vakjury bestaat uit Meester Patissier Hidde de Brabander, patissier Bart de Gans (lid van het Dutch Pastry Team), Jurgen Koens (Prestige-ambassadeur) en juryleden van Beko Groothandel. Aardbeienslof. 

Wim Versteeg wist de jury te overtuigen met een aardbeienslof die opvalt door de combinatie van een roomboter sloffendeegbodem en een rijke, uitgebalanceerde opbouw. ,,Deze aardbeienslof kenmerkt zich door een friszure rabarberjam die zorgt voor balans, gecombineerd met romige vanillemoes verrijkt met framboos. Afgewerkt met verse aardbeien en luchtige slagroom ontstaat een verfijnde, zomerse smaakbeleving, waarin vakmanschap en creativiteit samenkomen binnen een klassieke basis”, aldus de jury.

Creativiteit, smaak en vakmanschap centraal

Bij de beoordeling draait het niet alleen om vakmanschap, maar ook om precisie en creativiteit binnen duidelijke kaders. Zo moet elke slof een gewicht hebben tussen de 450 en 900 gram, passen in een standaard sloffenring van 24 cm en minimaal 150 gram verse Nederlandse Prestige-aardbeien bevatten.

Volgens Hidde de Brabander, meester-patissier en juryvoorzitter, ligt de nadruk vooral op het samenspel tussen techniek en eigen signatuur. ,,De basis bestaat uit een klassieke deegbodem met een vrij te kiezen vulling en uiteraard afgewerkt met aardbeien. Binnen de richtlijnen van de wedstrijd wordt creativiteit zeker beloond.”

Publieksprijs via online stemming

Naast de juryprijs is er dit jaar ook een publieksprijs. De door de vakjury geselecteerde top 10 gaat door naar de volgende ronde en maakt kans op de publieksprijs. Het publiek kan stemmen door de favoriete foto te liken via het Instagramkanaal van Prestige Fruit. De deelnemer met de meeste likes wint de publieksprijs. De winnaar van vorig jaar, Henrik Wullems, benadrukt de impact van de wedstrijd: ,,De winst van De Beste Aardbeienslof heeft ervoor gezorgd dat de aardbeienslof nog harder loopt.”

De publieksprijs vergroot daarmee niet alleen de betrokkenheid van het publiek, maar geeft ook extra zichtbaarheid aan de deelnemers. De publiekswinnaar ontvangt een prijzenpakket bestaande uit chocolade decoratie van DOBLA/IRCA Group, een gepersonaliseerde koksbuis, 25 kg Debic boter en 10 liter Debic slagroom (aangeboden door Beko Groothandel).

Stem op jouw favoriete aardbeiensloffenfoto via: https://www.instagram.com/prestigefruit/