Feestelijke opening Bakker De Jager: ‘Voor heel Gorinchem een aanwinst’

GORINCHEM De eerste klanten stonden al om kwart voor acht voor de deur. Met een gratis taart voor de eerste 25 bezoekers, en een feestelijke tassenactie de gehele week van 15 euro is de opening van de vernieuwde bakkerij aan het Wiardi Beckmanplein in Gorinchem direct een succes. Eigenaren Astrid en Edwin van Bakker De Jager kijken tevreden terug op de eerste dagen sinds zij Bakkerij Margriet hebben overgenomen.

door Marnix van Oort

„Het was echt een super opening! Mensen waren nieuwsgierig en kwamen meteen kijken. Dat geeft veel vertrouwen. De keuze om de stap naar Gorinchem te maken, kwam niet uit de lucht vallen. Bakker De Jager leverde al twaalf jaar brood aan Bakkerij Margriet. Toen de vorige eigenaren vorig jaar aangaven te willen stoppen, ontstond het idee om de winkel over te nemen.’’

Daarbij besloten Astrid en Edwin tegelijkertijd hun winkel in Asperen te sluiten. „Dat was geen makkelijke beslissing, maar Asperen is een dorp waar steeds minder voorzieningen overblijven. We misten daar ook de combinatie met een supermarkt. Al onze andere winkels zitten juist naast een supermarkt en dat versterkt elkaar eerder dan dat het concurreert.”

Gorinchem heeft daarin juist volop kansen. „Zonder Asperen komen wij op zes winkels en dat is voor ons meer dan genoeg, en deze locatie is voor heel Gorinchem echt een aanwinst.” Hoewel de winkel volledig is vernieuwd, blijft het ambacht de belangrijkste pijler. „Het enige wat er nog in ligt van vroeger, is de vloer. Verder is alles modern en overzichtelijk gemaakt. Toch draait het uiteindelijk niet om het interieur. Mensen komen voor versheid en kwaliteit. Daar winnen wij het mee. Echt vers, elke dag opnieuw.”

AMBACHTELIJKE AANPAK

Die ambachtelijke aanpak zit diepgeworteld in het familiebedrijf. „We werken nog altijd met recepten van onze opa. Iedere avond wordt er vanaf tien uur gebakken, zodat het brood warm in de winkel ligt elke ochtend. Het assortiment blijft breed en vertrouwd. Daarnaast wordt het aanbod uitgebreid met softijs, iets wat ook al succesvol is in de winkels in Meerkerk en Ameide.’’

De overname verliep in hoog tempo. Op 1 maart nam Bakker De Jager het stokje over, ook het personeel van Bakkerij Margriet werd overgenomen. In de tussentijd draaide de zaak tijdelijk als pop-upwinkel door. Tot 2 mei bleef de winkel open voor klanten en direct daarna begon op 4 mei de grote verbouwing. ,,We hebben eigenlijk weinig tegenslagen gehad. Maar je moet ook snel handelen. Mensen vergeten je snel als je te lang dicht bent.”

Het team in de winkel - Bart Stoutjesdijk

Met de overname kijkt Bakker De Jager vol vertrouwen vooruit. De combinatie van een moderne winkel, een breed assortiment en ouderwets vakmanschap moet ervoor zorgen dat de bakkerij een vaste plek in Gorinchem verovert. „Wij geloven nog steeds in de ambacht. Vers brood, aandacht voor de klant en kwaliteit die je iedere dag opnieuw proeft. Daar blijven mensen voor terugkomen. En zo blijf je erbij als moderne bakkerij.”

Bakker De Jager
Dr. H.B Wiardi Beckmanplein 53, Gorinchem
0183-764720
https://bakkerdejager.nl/winkels/dr-h-b-wiardi-beckmanplein-gorinchem